家常红烧肉做法视频 家常红烧肉做法视频教程
作者:悦刻旗舰商城 来源:悦刻正品直通车 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-06-10 22:44:26 评论数:
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本文目录
小厨大亮红烧肉做法
步骤1
五花肉切宽厚各2厘米丁 ，烧水焯2分钟 ，法视然后清水清洗 ，常红沥干水份备用
步骤2
放入少量食用油 ，烧肉视频加入事先准备的做法30克冰糖，小火慢炒，家常教程熬出褐色或深褐色糖稀 ，红烧注意事项（小火 ，法视不停翻动，关注糖色 ，熬过了会发苦 ，没熬出颜色肉不上色不好看）
步骤3
把之前准备的 ，姜片 ，一头半蒜（不需要切片或切碎 ，去皮就好 ，单个）桂皮，八角 ，五花肉 ，辣妹子辣椒酱 ，老抽，一起放入锅中 ，大火翻炒2分钟
步骤4
红烧肉上色很关键 ，喜欢更加红亮可以稍微多放一点老抽 。不吃辣椒可以把朝天椒去除 ，辣妹子辣酱不辣 ，主要用来调味和上色
步骤5
放入清水，刚好盖过五花肉为宜，大火烧开 ，开小火焖40分钟 ，中途不要揭盖 ，当然新手可以随时观察一下避免汤汁烧干，40分钟时间过 ，开大火收汁 ，放入食用盐2克 ，朝天椒辣椒段 ，汁收干出锅，一份香气扑鼻 ，软糯可口的红烧肉出锅了
红烧肉怎么做又红又薄
主料:
五花肉800克
辅料:
八角15克、香叶2片、大葱50克 、生姜30克
调料:
白砂糖20克 、酱油25克 、黄酒30克、冰糖25克 、盐适量
2.五花肉切麻将块 。
3.放入锅中，倒入冷水 ，没过五花肉。水开后5分钟，捞出。
4.起油锅，油热后 ，放入八角煸香 。倒入白砂糖 ，煸炒至棕色 。
5.放入肉块 ，煸炒至肉块开始出油 。
6.倒入黄酒、酱油，翻炒至酱油均匀地吸附在肉上 。
7.注入开水，与肉持平 ，放入葱段 、姜片 、香叶、冰糖。
8.小火焖煮40分钟 ，捡出葱、八角 、香叶 ，放入少许盐 ，大火收汁 ，翻炒即可 。
红烧肉的家常做法
黄冰糖30g ，桂皮少许 ，八角2块 ，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺 ，食盐少许
做法
1.食材 ：五花肉 、大蒜 、大葱 、生姜 。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下 、八角两块 、桂皮一小块 。
3.五花肉切2cm方块 ，放入锅中 ，加冷水，点火加热 ，水开1分钟，关火 。
4.焯水后 ，肉盛出 ，锅里水倒掉，重新倒少量油 。
5.油热后 ，倒入葱姜蒜桂皮 ，炒1分钟 ，出香味即可 。
6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟 ，将肉里的水分炒出，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出 。
7.准备30g黄冰糖 。
8.锅中倒油 ，微热后 ，倒入黄冰糖 ，小火 ，慢慢融化 ，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒 、生抽、老抽 。
9.倒入完全没过肉块的开水 ，酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁，出锅 。
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